Вот варит женщина варенье
Женщина варит варенье
В стареньком тазике медном.
Ловко, легко, вдохновенно
По рецептуре секретной.
Кружатся пчёлки и осы,
Запах разнёс сквознячок.
Выбились русые косы,
И развязался платок.
Пенка шипит, пузырится,
Булькает ягодный сок.
Сладкая мастерица
Сахарный сыпет песок.
Антипростудное зелье,
Лакомство из витамин,
Будет зимой наслаждение —
Вкусные печь пироги.
Ставенки плотно закроем
И самоварчик поставим.
Баночку лета откроем
К мятному, свежему чаю.
Женщина варит варенье
Автор: Тучина Ольга
У Соколовских и у нас были огромные сады, и мы помогали друг другу собирать урожай.
Для кого сбор ягод работа, а для нас с Анютой — праздник, игра и наслаждение.
Ягоды поспевали одни за другими. Открывала сезон клубника, за ней — малина, смородина, вишня, слива, терновник…
Лишь крыжовник в их саду трогать не разрешалось. Это был какой-то особый сорт, с крупными ягодами и созревал он гораздо позднее.
— Вот приедет Слава, тогда и будем рвать крыжовник, — говорила тётя Тая.
И наступал август. И приезжала Слава. Как всегда, яркая, праздничная, неземная…
— Ну, где тут мой крыжовничек? Не переспел? Ведь для варенья нужны недоспелые ягоды, – говорила она.
И мы все вместе собирали малахитовый крыжовник, а потом…
А потом наступало волшебство…
Несколько дней Станислава колдовала над вареньем, не случайно называвшимся «Царское», — к тому, что у неё получалось, иного слова и не подберёшь.
Подготовленные каким-то особым способом ягоды варились в несколько приёмов на открытом воздухе, в саду, на костре из вишнёвых веток.
И вот оно — чаепитие… С утра разносился дух пекущихся булочек, звон посуды. Начищался и без того блестящий самовар…
Хозяева и гости располагались в беседке за овальным столом.
Тончайший чешский фарфор с нежным рисунком, мельхиоровые десертные и чайные ложки, прозрачная ваза на длинной ножке…
Лучи заходящего солнца, пробивающиеся сквозь лианы беседки, золотили вазу, и варенье из изумрудного становилось янтарным, лучики прятались и варенье снова темнело… изумруд - янтарь, изумруд - янтарь…
Эта история продолжалась, когда варенье раскладывали по розеткам — в блюдцах, освещённых солнцем, варенье было жёлтого цвета, а в других — зелёного, будто варенье было разным.
Но это, похоже, замечали только мы с Аней и, переглядываясь, улыбались, вдыхая изумительный аромат, исходивший от варенья, — смесь ванили и лимона, и ещё чего-то неповторимо-чудесного.
Как я потом узнала, сироп для крыжовника готовился на отваре из вишнёвых листьев.
Царское варенье (отрывок)
Автор: Светлая Ночка
( кадр из фильма «Зигзаг удачи» 1968 )
